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提高啤酒的穩(wěn)定性和澄清效果
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啤酒澄清用二氧化硅 HOMFP?
提高啤酒的穩(wěn)定性和澄清效果
產(chǎn)業(yè)背景
啤酒的關(guān)鍵品質(zhì)如澄清度、保質(zhì)期和泡沫穩(wěn)定性,由釀造過程中的過濾和穩(wěn)定性決定。過濾去除懸浮物,穩(wěn)定則防止霧霾形成。小麥蛋白與啤酒花多酚結(jié)合導(dǎo)致渾濁,影響外觀和保質(zhì)期。我們通常使用酶或添加劑如PVPP去進行澄清和過濾,但可能影響啤酒風(fēng)味和泡沫穩(wěn)定性,并增加成本和廢棄物。 納米二氧化硅因其大表面積和強吸附力,能有效去除蛋白質(zhì)和多酚,使啤酒快速變清。與其他添加劑相比,其對味道和泡沫穩(wěn)定性影響小,更好地保持啤酒原有風(fēng)味和質(zhì)量。
客戶需求
  • 去除懸浮顆粒,提高啤酒的透明度
  • 對啤酒的風(fēng)味和泡沫不造成影響
  • 在低溫環(huán)境下能保持清澈透明
  • 減少固體廢物、用水和運營支出
推薦型號
啤酒澄清用二氧化硅 HOMFP?
HOMFP™啤酒澄清用二氧化硅,能夠選擇性地吸附啤酒中對霧度敏感的蛋白質(zhì),同時不會干擾啤酒風(fēng)味及泡沫穩(wěn)定性。它能在短時間內(nèi)達到所需的穩(wěn)定性,從而減少對其他啤酒穩(wěn)定劑(如單向PVPP、酶和單寧酸)的依賴。此外,由于其設(shè)計的滲透性,HOMFP™還能夠作為助濾劑使用,無需更改當(dāng)前的工藝參數(shù)。
若您對不同牌號產(chǎn)品的差異或應(yīng)用有疑問,
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